Restaurant gastronomique
avec vue sur la montagne Sainte-Victoire
Face à la montagne Sainte-Victoire, La Table de l'Hôtel Sainte Victoire propose une table gastronomique pour le déjeuner et le dîner, à quelques minutes d’Aix-en-Provence.
Sous la direction du chef Mateus Marangoni, la cuisine explore un dialogue maîtrisé entre influences méditerranéennes et brésiliennes, enrichi de touches asiatiques. Les produits locaux et de saison sont travaillés avec précision et créativité, dans des assiettes élégantes, lisibles et exigeantes.
Plusieurs menus sont proposés, invitant à une découverte gastronomique raffinée.
Dans les assiettes, les saveurs méditerranéennes et brésiliennes s’entrelacent sous l’impulsion du chef Mateus MARANGONI, qui insuffle à chaque création des accents colorés et raffinés. De la Provence au Brésil en passant par l’Asie, les produits locaux et de saison se réinventent avec fraîcheur : crevettes et korokke de crabe mêlent douceur vanillée et piquant léger, l’agneau se marie à l’aubergine et au raisin rouge sublimé d’açai, les Saint-Jacques s’accordent à la délicatesse du petit pois et de l’ail noir, tandis que le rouget s’enrichit des saveurs marines du nori et de la vivacité du piment biquinho.
Chaque jour le chef propose plusieurs menus… de quoi se laisser prendre au jeu de la découverte et de la gourmandise.
Renseignements et réservation :
Restaurant ouvert du vendredi au dimanche pour le déjeuner et tous les jours pour le diner
Un parking public gratuit est à votre disposition en face de l’hôtel (Parking Gouirand)
Tel : 04 42 54 92 45
Privatisation pour vos évènements
La Table de l'Hôtel Sainte Victoire peut se privatiser pour votre évènement privé (mariage, baptême, fête de famille…) ou professionnel (séminaire, diner d’affaires, journée team building). L’établissement possède une salle de 30 places assises et une terrasse de 30 places.
Le chef de cuisine se met à votre disposition pour vous cuisiner un repas sur-mesure selon vos envies, vos gouts et vos aspirations.
Menu unique pour toute réservation de plus de 5 personnes.
